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CAMOS TOKYO限定 丹波ワイン6本セット(送料無料)
13,050円(税込14,355円)
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CAMOS TOKYO限定 丹波ワイン6本セット(送料無料)
13,050円(税込14,355円)
・デラグリ 1,600円(税込1,760円)
・播磨産メルロー 2015 2,600円(税込2,860円)
・てぐみ白 1,650円(税込1,815円)
・KYOTO ROSE 京都ロゼ 2019 2,000円(税込2,200円)
・須坂メルロー 2015(赤)2,200円(税込2,420円)
・京都丹波サンジョベーゼ 2018(赤)3,000円(税込3,300円)

■デラグリ
タイプ   白ワイン
味わい   中口
容 量   720ml
瓶 口   コルク
葡萄品種  デラウェア
葡萄産地  山形

通常白ワインとして使用するデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させました。黄金色に輝く色合いからオレンジワインとも呼ばれ、甘いフルーティーな香りとふくよかな果実味が特徴で、ぶどうの旨味を存分に楽しんでいただけます。


■播磨産メルロー 2015
タイプ   赤ワイン
味わい   ミディアムボディ
容 量   720ml
葡萄品種  メルロー
葡萄産地  兵庫県

森林の中を散策中にベリーをいっぱい見つけたような香り、あえてやや軽く仕上げ、爽快で飲みやすい口当たりと程よいタンニンで後味を引き締めたミディアムライトでバランスの良いワイン。合わせる料理はしゃぶしゃぶを胡麻ダレで。


■てぐみ白
タイプ   白ワイン・発泡性
味わい   辛口
容 量   750ml
瓶 口   スクリュー
葡萄品種  デラウェア
葡萄産地  山梨、山形、香川

打倒!「とりあえずビール」
暖簾をくぐって発せられるその一言。うらめしい・・・いや、うらやましい。
シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワインができないものか? 最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい! 酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加のおいしいワインを造りたい!!
そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡にごりワインの「てぐみ」が生まれました。ワイン造りの原点に立ち返り、原料の品質にこだわり、果汁処理の工程で酸化抑止に気を付けて醸造。酵母のセレクト、速やかな発酵、タイミングを見計らってのボトリングまで、女性醸造家の内貴が細心の気遣いで醸造するワインの一つです。酵母由来の細やかな泡とにごり、シンプルだけど複雑味がある味わい深いワイン、それが「てぐみ」です。
最初のヴィンテージはタンクから1本1本手作業で瓶詰を行っていたので「てぐみ」という名前をつけました。


■KYOTO ROSE 京都ロゼ 2019
葡萄収穫年 2019年
タイプ   ロゼワイン
味わい   辛口
容 量   720ml
葡萄品種  メルロー
葡萄産地  京都亀岡

黒ブドウで赤ワイン専用品種であるメルローをあえてロゼワインにしました。京都亀岡で栽培するメルローはタンニン(渋み)分が穏やかで酸味の切れが良いため、赤よりも白やロゼが適していると考えました。
醸し期間は1日で極力タンニンを出さずに、かつメルローの持つ複雑味をワインに持たせるために、白ではなくロゼワインにしています。インパクトは白ワイン、じわじわとロゼや品種の個性を感じていただけるロゼワインです。


■須坂メルロー 2015
葡萄収穫年 2015年
タイプ   赤ワイン
味わい   ミディアムボディ
容 量   720ml
葡萄品種  メルロー
葡萄産地  長野県須坂

長野県須坂のぶどう農家、佐藤和之さんと滝沢全治さんのメルローを使用。黒色果実のベリーのような上品な香り、爽やかな口当たりときめ細やかなタンニンが後味を引き締めます。熟成とともに深みをおびてくるバランスの良いミディアムボディの赤ワインです。


■京都丹波サンジョベーゼ 2018
→まもなく終売
葡萄収穫年 2018年
タイプ   赤ワイン
味わい   ミディアムボディ
容 量   750ml
葡萄品種  サンジョベーゼ
葡萄産地  京都府船井郡京丹波町

京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。


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